Лучшие травы для дачного чая: секреты сбора, рецепты и ароматные миксы для уюта круглый год

Травяной чай с дачи: растения, рецепты, сбор

Ах, девочки… Ну что может быть уютнее летнего вечера на веранде — в плетёном кресле из искусственного ротанга, с чашкой ароматного чая, собранного своими руками? Вот вроде бы простая вещь — чай. А сколько в нём тепла, заботы, дачных воспоминаний и кусочка лета, который можно унести с собой в зиму.

Я каждый год собираю свою «чайную аптечку». И вам советую — успеете и заготовить, и насладиться процессом. Потому что ничто так не радует, как заварник с чаем, в котором мелькают знакомые лепестки и листочки, а ты вспоминаешь, как их утром рвала с росы, ещё в халате, босиком по траве…

Какие растения можно собирать для дачного чая

Всё, конечно, зависит от того, что у вас растёт. Но я расскажу, что люблю сушить и добавлять в чай сама — проверено годами. Ключевые слова тут — травяной чай, сбор трав для чая, дачные растения, рецепты травяного чая.

1. Мелисса

Она у меня растёт у самой калитки, будто специально, чтоб не забывала сорвать. Прекрасно успокаивает, снимает тревогу. А аромат… ммм! Такой лимонный, свежий, нежный. Отличная база для вечернего чая.

2. Мята

Ну мята, сами понимаете — классика жанра. Успокаивает желудок, бодрит разум. Но тут важно не переборщить — она слишком активная, может "перебить" всё остальное. Я её люблю сочетать с чабрецом.

3. Чабрец (тимьян)

Обожаю! Растёт невысокой кочечкой, аккуратной, кустистой… Если чай получается с мелиссой романтичным и «девичьим», то с тимьяном — ароматным как поход по летнему лугу! Кстати, муж мой предпочитает именно такой.

4. Иван-чай

Ну куда же без него? Его важно правильно собрать и ферментировать (я про это могу отдельную статью написать, если хотите!). Помогает при усталости, иммунитет поддерживает, и вкус у него мягкий, "травянисто-медовый".

5. Цветы — календула, ромашка, липа

Если у вас есть липа — считайте, повезло. У меня во дворе целая красавица стоит, цветёт каждый июнь, и я обязательно заготавливаю цветы. Ромашку и календулу тоже люблю добавлять — они и красивы, и полезны (чистят кожу, помогают при воспалении).

6. Листья смородины, малины и земляники

Не все их считают «чаевыми», а зря. Особенно листья малины — кладезь женского здоровья. У меня одна знакомая даже в термосе заваривала только их — говорит, поддерживает гормональный фон. А вкус у этих листиков сладковато-мягкий, идеально в «зимний» чай.

7. Лаванда

Девчонки, для аромата — просто сказка! Главное — не перестараться, буквально соцветие на чашку. Сразу ощущение, что ты где-то на юге Франции 🙂

Как правильно собирать и сушить травы

Я всегда говорю: главное — не перетрудиться. Не устраивайте субботник и не собирайте всё за один день. Лучше по чуть-чуть, но осознанно.

Вот мои простые правила (и да, можно их наклеить на холодильник):

Собираем в сухую погоду, утром, но уже после того, как сойдёт роса.
Не берём траву у дороги, возле компостной кучи или вблизи хозяйственных построек — чай должен быть чистым.
Сушим в тени, на чердаке или в хорошо проветриваемом помещении. Ни в коем случае не на солнце – теряются эфирные масла.
Храним в стеклянных банках или бумажных пакетах, подписываем обязательно (в прошлом году перепутала календулу с бархатцами — было забавно, скажу вам!).

Несколько моих любимых рецептов травяного чая

А вот вам мои фирменные миксы — я потихоньку экспериментировала, собирала по чуть-чуть, записывала в тетрадку. Вот делюсь.

«Сон в летнюю ночь»

Мелисса — 2 части
Цветы липы — 1 часть
Ромашка — 1 часть
Чабрец — 0,5 части

Завариваю на ночь. Спокойствие такое наступает, что ни фильм, ни книга уже не нужны — только одеяло и подушка.

«Женское счастье»

Лист малины — 2 части
Календула — 1 часть
Лаванда — немного, буквально щепотка
Мята — 0,5 части

Такой я пью с подругами, когда собираемся на даче обсудить «жизнь» и пощебетать.

«Утренний луг»

Иван-чай (ферментированный) — 2 части
Смородиновый лист — 1 часть
Чабрец — 1 часть
Лепестки василька — для красоты

Этот чай свежий, бодрящий. Пью с утра, пока огород не зовёт «в бой».

Немного вдохновения напоследок

Знаете, мне этот процесс — от сбора до заваривания — напоминает рукоделие. Всё по чуть-чуть, с любовью, с настроем. Как я, например, плету кашпо из искусственного ротанга под свои растения. Или кресло для веранды — где потом уютно сидеть с чаем и смотреть, как вечерние солнечные лучики скользят по цветам…

Кстати! Такие домашние травяные чаи прекрасно смотрятся в красивых стеклянных банках на открытых полках кухни или дачи. А рядом — плетёные подставки, корзиночки, кашпо из ротанга… И уютно, и полезно.

Если вы, как и я, любите, чтобы всё было и красиво, и по делу — обязательно загляните к нам в соцсети. У нас можно заказать высококачественный искусственный ротанг, каркасы, материалы для плетения и всё-всё-всё, что нужно рукодельнице и садовой душечке 😊

А я желаю вам ароматного чая, лёгкого лета и много вдохновения!

До новых встреч, ваша Ротанговая Мастерица 🌿
Хотите приобрести ротанг для плетения? Переходите в наши соцсети:

Наша группа ВКонтакте: https://vk.com/polyrattan

Наш Телеграм-канал: https://t.me/southloza